pieno, morbido e ricco con retrogusto amarognolo, caratteristico del Nuragus.
Formati
75cl
Suolo
Calcareo-marnoso
Affinamento
1-2 mesi in bottiglia
Vinificazione
Pigiatura e spremitura in presse pneumatiche ad azione molto soffice, decantazione naturale intorno ai 10°C, fermentazione in tini inox termo-controllati a 16/18°C per circa 18 giorni, conservazione in tini con regolazione termica e protezione gas inerte.
Abbinamenti
Antipasti di mare e terra, primi piatti della cucina marinara, tranci di spigola in cartoccio, cappone alle patate e pomodoro fresco, formaggi a pasta molle.
