Iselis Monica

Monica di Sardegna DOC Superiore.

Caratteristiche

Colore:

rosso rubino.

Olfatto:

intenso ed avvolgente, frutta rossa marasca e prugna in evidenza, dolcemente accompagnate da note di vaniglia e cannella.

Gusto:

armonico e vellutato con tannini dolcissimi, frutta rossa e spezie in perfetto equilibrio, finale molto lungo e piacevole.

75cl, 1.5lt, 3lt, 5lt
Marneoso-calcareo
Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Macerazione a temperatura controllata di 28-30°C per circa 10-12 giorni. Svolgimento della fermentazione malolattica in vasi vinari di cemento vetrificato per 10-15 giorni.
Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino di media stagionatura, carni rosse alla brace.

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