profumo intenso e persistente con note evidenti di frutta matura e confettura.
Gusto:
sapore pieno, armonico e caldo con note fruttate persistenti.
Formati
75cl, 1.5lt, 3lt
Suolo
Sabbioso con componenti calcaree e argillose
Affinamento
Vinificazione
Fermentazione e macerazione a temperatura controllata, della durata media di 10-12 giorni. Trasferimento in vasche di cemento , svolgimento della fermentazione malolattica.
Abbinamenti
Primi piatti ben conditi, ventresca di tonno alla brace, maialetto e capretto arrosto, formaggi ben stagionati.