Costera

Cannonau di Sardegna DOC

Caratteristiche

Colore:

rosso rubino intenso con sfumature granata.

Olfatto:

intensamente vinoso, tipico del Cannonau.

Gusto:

rotondo, di buona struttura ed ottimo equilibrio.

3.75cl, 75cl, 1.5lt
Calcareo-argilloso
Breve affinamento in bottiglia.
Fermentazione-macerazione a temperatura controllata di 28-30°C per circa 10-12 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato.
Primi piatti ben conditi, maialetto ed agnello arrosto, pecorino sardo di media o lunga stagionatura.

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