giallo paglierino di buona intensità e consistenza cromatica.
Olfatto:
fine, ampio, persistente.
Gusto:
intenso, persistente, strutturato, morbido, elegante, finale piacevolissimo.
Formati
75cl
Suolo
Calcareo-marnoso
Affinamento
Affinamento in bottiglia per 6-8 mesi.
Vinificazione
Pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione primaria e secondaria.
Abbinamenti
Bottarga di mugine e di tonno, primi piatti e risotti saporiti, orata al forno, ventresca di tonno, carni bianche, formaggi a pasta semidura di media stagionatura.
