Cardanera

IGT Carignano

Caratteristiche

Colore:

ruby red.

Olfatto:

intense, perfume with notes of wild “macchia Mediterranea” smells and fresh red fruit.

Gusto:

fresh, savory, balanced. with a fine and balanced tannins.

75cl
Mainly sandy, with clay and sandstone components
Stored in bottle for two months.
Fermentazione e macerazione a temperatura controllata, della durata media di 12-15 giorni. Trasferimento in vasche di cemento, svolgimento della fermentazione malolattica.
Primi piatti con condimenti ricchi a base di carne, come le lasagne o la pasta al ragù. Carni in umido, secondi di pollame e carni arrosto. Formaggi di media stagionatura.

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